一、玉米介紹

玉米為禾本科黍屬，別名玉米、玉米棒、玉米、珍珠米等。原產于中美洲和南美洲，是世界上重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西等國。

與水稻、小麥等傳統作物相比，玉米具有較強的抗旱性、抗寒性、耐貧性和良好的環境適應性。玉米營養價值高，是優質的糧食作物。玉米作為我國高產糧食作物，是畜牧業、水產養殖業、水產養殖業等的重要飼料來源。也是食品、醫療衛生、輕工、化工等行業的必.備原料。由于玉米資源極其豐富、廉價易得，還具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力、抑菌殺菌等多種生物活性。具有廣闊的發展和應用前景。

二、檢測玉米含水量的必要性

一般來說，具體情況下干玉米的含水量為15 ~ 18%。當玉米含水量超過18%時，種子會在短時間內發霉。通常情況下，玉米的含水量在18%以下。

如果雜交玉米用作種子，含水量應該是嚴格的。在我國南方，玉米品種的含水量小于13%，北方小于15%。

如果剛從地里掰下來的玉米的含水量不好確定，因為新鮮物料的含水量因玉米品種不同在20%-30%不等，有些少數品種會在這個數值范圍之外，一般來說，收割的玉米在特定情況下會進行烘干和脫粒，有利于儲存。此外，當含水量低于18%時，對玉米胚的傷害會更小。

一般來說，具體情況下干玉米的含水量為15 ~ 18%。當玉米含水量超過18%時，種子會在短時間內發霉。通常情況下，玉米的含水量在18%以下。
      三、干燥箱稱重法

原則:

烘箱法又稱烘箱干燥法或熱解失重法。樣品在常壓下于105±2℃的烘箱中干燥至恒重，失重為水。即通過計算樣品干燥前后的重量差，計算出105℃時的水分含量或揮發分含量，分為常壓干燥法和減壓干燥法，原理相同。

計算公式:(干燥前重量-干燥后重量)÷干燥前重量× 100 =水分(%)

計算公式:(W1-W2)/(W1-W0)×100 =水分(%)

式中:W1 = 105℃干燥前樣品和稱量盤的重量

數量(克)；

w2 = 105℃干燥后樣品和稱量盤的重量(g)；

W0=恒重稱量盤的重量(g)。

注:恒溫箱中鋁盒的恒重在規定的溫度范圍內，直到兩次重量之差小于0.005g，即為恒重。取樣后，按要求干燥，直至兩次重量之差小于0.005g，但兩次測量結果的允許差值小于0.2%。
北新遠玉米快速水分測定儀

1.原則:

根據干燥法的失重原理，通過干燥優質環形燈管對樣品進行快速均勻加熱，并不斷干燥樣品中的水分。在整個測量過程中，儀器自動實時顯示測量結果:樣品重量、含水量、測量時間、加熱溫度等。應用國際烘箱干燥法原理，測量結果與烘箱水分測量結果吻合，但工作效率遠高于烘箱水分測量。一般只需幾分鐘就能測出樣品，因此受到廣大用戶的青睞和好評。